Tomaten sind eine der beliebtesten Gemüsesorten weltweit und es gibt unzählige Sorten, die sich in Form, Größe, Farbe und Geschmack unterscheiden. In diesem Artikel werden einige der bekanntesten Tomatensorten vorstellen und ihre Eigenschaften erläutert.
Roma-Tomaten*
Die Sorte Roma-Tomaten sind länglich und haben eine feste Struktur. Sie sind sehr fleischig und haben einen milden Geschmack, der sich perfekt für Saucen und Pastagerichte eignet. Roma-Tomaten sind auch als Pflaumentomaten bekannt und haben eine tiefrote Farbe.
Cherry-Tomaten*
Cherry-Tomaten sind klein und rund und haben eine süße und saftige Textur. Diese Tomatensorte sind in der Regel rot, aber es gibt auch gelbe und grüne Varianten. Cherry-Tomaten eignen sich hervorragend für Salate, Snacks oder als Beilage zu Gerichten.
San-Marzano-Tomaten*
San-Marzano-Tomaten stammen aus Italien und sind länglich und fleischig, mit wenig Saft und wenigen Kernen. Diese Sorte haben einen süßen und intensiven Geschmack und sind die perfekte Wahl für Pizzasauce und Tomatensaucen.
Ochsenherz-Tomaten*
Eine unserer Lieblingssorten ist die Ochsenherz-Tomaten. Die Sorte ist groß und haben eine kräftige rote Farbe. Sie sind saftig und haben eine weiche Textur mit vielen Kernen. Ochsenherz-Tomaten eignen sich perfekt für Sandwiches, Burger und zum Grillen.
Heirloom-Tomaten*
Heirloom-Tomaten sind alte Tomatensorten, die seit Generationen weitergegeben werden und in der Regel nicht kommerziell angebaut werden. Sie sind in vielen verschiedenen Farben, Formen und Größen erhältlich und haben einen einzigartigen Geschmack. Heirloom-Tomaten eignen sich perfekt für Salate und Vorspeisen.
Kumato-Tomaten*
Kumato-Tomaten sind eine relativ neue Sorte und haben eine dunkle, fast schwarze Farbe. Sie sind fleischig, saftig und haben einen intensiven Geschmack, der an getrocknete Früchte erinnert. Kumato-Tomaten eignen sich hervorragend für Salate, Sandwiches und zum Grillen.
Black Krim-Tomaten*
Black Krim-Tomaten sind eine alte russische Sorte, die eine dunkle, fast schwarze Farbe haben. Sie sind fleischig und saftig, mit einem reichen und komplexen Geschmack. Black Krim-Tomaten eignen sich exzellent für Salate und zum Grillen.
Green Zebra-Tomaten*
Green Zebra-Tomaten haben eine einzigartige grüne Farbe mit gelben und grünen Streifen. Sie sind saftig und haben einen süßen und würzigen Geschmack. Die Sorte Green Zebra-Tomaten eignen sich perfekt für Salate, Salsas und als Beilage zu Gerichten.
Kumquat-Indigo-Tomaten*
Kumquat-Tomaten sind winzig und haben eine ovale Form. Sie sind sehr süß und haben eine knackige Textur. Die Tomatensorte Kumquat-Tomaten eignen sich brillant für Snacks, Salate und als Beilage zu Gerichten. Diese Tomaten gibt es in der Regel in verschiedenen Farben, wie zum Beispiel Rot, Orange und Gelb.
Ananas-Tomaten*
Ananas-Tomaten haben eine ungewöhnliche Form und sind groß und rund. Sie haben eine leuchtend gelbe Farbe und sind sehr saftig und süß. Ananas-Tomaten eignen sich hervorragend für Salate, Sandwiches und als Beilage zu Gerichten.
Tumbling-Tomaten*
Tumbling-Tomaten sind kleine und kompakte Sorte, die ideal für den Anbau in Töpfen und Hängekörben ist. Die Tomaten selbst sind klein und süß, mit einer ovalen Form. Tumbling-Tomaten eignen sich fantastisch für Snacks, Salate und als Beilage zu Gerichten.
Yellow Pear-Tomaten*
Yellow Pear-Tomaten haben eine tropfenförmige Form und sind in der Regel gelb. Diese Tomatensorte sind sehr süß und haben eine knackige Textur. Yellow Pear-Tomaten eignen sich perfekt für Salate, Antipasti und als Beilage zu Gerichten.
Brandywine-Tomaten*
Brandywine-Tomaten sind eine alte amerikanische Sorte und haben eine große, unregelmäßige Form. Sie sind sehr saftig und haben einen süßen und würzigen Geschmack. Brandywine-Tomaten eignen sich brillant für Salate und zum Grillen.
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Fazit
Tomaten sind ein fester Bestandteil vieler Gerichte und es gibt unzählige Sorten, die alle ihren eigenen einzigartigen Geschmack, Farbe und Form haben. Vom milden Geschmack der Roma-Tomaten über die süße Textur der Cherry-Tomaten bis hin zum einzigartigen Geschmack der Heirloom-Tomaten gibt es für jeden Geschmack und jede Zubereitung die perfekte Tomatensorte.